
1994 Tokaji Aszú
6 puttonyos
Goldmedaille 2000, International Wine and Spirit Competition London
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Rebsorten |
65% Furmint, 30% Lindenblättriger, 5% Muskat |
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Lage |
Tokaj, Mád, Königsberg (Grand Cru Lage) |
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Bodenbeschaffenheit |
Zeolith |
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Lesezeit |
Über den ganzen November |
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Kellertechnik |
Handverlesene edelfaule Trauben, Kelterung am 20.Dezember 1994, langsame Anfangsgärung bis Ende Januar 1995. |
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Ausbau / Lagerung |
Lagerung bei konstant 12,8°C und 80% Luftfeuchtigkeit, in zum Teil neuen Tokajer Fässern aus Eiche (300 l). Gärungsdauer vier Jahre, danach neun Monate Ruhezeit im Fass, Klärung mit Bentonit und Abfüllung. |
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Flaschenabfüllung |
Oktober 1999 |
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Alkohol |
11,57 Vol % |
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Extrakt |
242,00 g/l |
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Restzucker |
179,00 g/l |
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Säure |
10,35 g/l |
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Schwefel |
155 mg/l |
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Charakter |
Üppige Nase. Eingebettet in feiner Säure entwickeln sich mittlerweile die sekundären Geschmacksnuancen,-Kakao und Nusstöne harmonieren mit den Aromen von tropischen Früchten und Aprikosen. |
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Lagerfähigkeit |
Unbegrenzt |
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als einziger Wein in seiner Kategorie und darüber hinaus als einziger Ungarischer Wein mit Gold prämiert.