1996 Tokaji Aszú
6 puttonyos

Goldmedaille Tokaj 2000
Goldmedaille, International Wine and Spirit Competition 2001, London

 

Dieser Wein wurde mit einer besonderen Auszeichnung der ungarischen Weinbehörde in Budapest versehen.

 

Rebsorten

65% Furmint, 30% Lindenblättriger, 5% Muskat

Lage

Tokaj, Mád, Königsberg (Grand Cru Lage)

Bodenbeschaffenheit

Zeolith

Lesezeit

Ende Oktober und November

Kellertechnik

Handverlesene edelfaule Trauben, Kelterung am 12.Dezember 1996, langsame Gärung bis Ende Januar 1997.

Ausbau / Lagerung

Lagerung bei konstant 12,8°C und 80% Luftfeuchtigkeit, in neuen Tokajer Fässern aus Eiche (300 l).

Gärungsdauer vier Jahre, danach neun Monate Ruhezeit im Fass, Klärung mit Bentonit und Abfüllung.

Flaschenabfüllung

September 2000

Alkohol

12,02 Vol%

Extrakt

69,70 g/l

Restzucker

191,00 g/l

Säure

12,90 g/l

Schwefel gesamt

218 mg/l

Charakter

Üppige Nase. Eingebettet in feiner Säure entwickeln sich die frischen Aromen eines jungen Tokaj Aszú: tropische Früchte, Aprikosen stehen im Vordergrund. Nusstöne, die schon jetzt zu ahnen sind, versprechen einen großen Jahrgang.

Lagerfähigkeit

Unbegrenzt