ngarische Weine

Seit Jahrtausenden werden sie in der Musik und Literatur besungen und beschrieben: die Weine aus dem Land der Magyaren; geschätzt vor allem in der Diplomatie und der Medizin. Der Tokajer galt als der berühmteste und haltbarste Wein der Welt. Politisch bedingt kommt es im 20. Jahrhundert zu einem Stillstand von fast 50 Jahren bei der Erzeugung von wirklichen Qualitätsweinen. Der Begriff "Ungarischer Wein" verliert an Glanz.

Anfang der 90er Jahre nehmen eine Reihe kleiner, leistungsfähiger Weingüter die traditionelle Produktion wieder auf und beginnen mit der Erzeugung von hochwertigen Weinen. Die Menge des produzierten Weines wird dabei zugunsten der Qualität stark reduziert.

as Weingut der Familie Bruhács

Auf dem Berg "Makár" in Pécs Ungarn, zwischen den Weinbauregionen von Szekszárd und Villány bewirtschaftet seit Generationen die Familie Bruhács ihr Weingut. Politisch bedingt kommt es im 20. Jahrhundert zu einem Stillstand von ca. 30-40 Jahren bei der Erzeugung von wirklichen Qualitätsweinen. Beim Weingut der Familie Bruhács  macht sich das politische Geschehen bemerkbar. Ein Dornröschenschlaf setzt ein. Wein wird mehr oder weniger nur noch für den eigenen Verbrauch sowie für einige Freunde der Familie produziert.
András Bruhács, in Wiesbaden lebender Cellist am Hessischen Staatstheater, kehrt nach langer Zeit in seinen Heimatort Pécs zurück und macht eine Bestandsaufnahme: unter der Patina der Geschichte verbirgt sich eine gute Substanz an Gebäude und Keller. Restbestände an Wein lassen das Potential, welches sich hier verbirgt, erahnen. Zurück in Deutschland erzählt András Bruhács seinen Kollegen vom Hessischen Staatsorchester davon.

s entsteht Tokaj Classic

Die gemeinsame Reise nach Ungarn mit den Musikerkollegen Martin Schneider und Carl Gustav Settelmeier bringt eine Entscheidung.
Die Musiker, die berufsbedingt weitgereist sind und überall Weine probiert haben, sind sich einig: "Hier liegt ein Rohdiamant, der auf seinen Schliff wartet. Wir nehmen die Zukunft dieses Weingutes in unsere Hände." Behutsam wird modernisiert und umgebaut. Eichenfässer werden ersetzt, Rebflächen in bester Lage dazu erworben. Zur Abrundung des Weinsortiments werden Trauben hinzugekauft. Das Weingut beginnt wieder zu leben und bekommt seinen Namen "Villa Makár".

Die drei Kollegen sind auch von einer anderen Region Ungarns und den dort erzeugten Weinen fasziniert:  Tokaj und Tokajer.
Herrschaftliches Erbe ist in jeder noch so kleinen Ortschaft zu bewundern. Hinter unscheinbaren Kellertüren finden sich kilometerlange, verzweigte Kellersysteme. Der Glanz der großen Zeit Ungarns ist noch überall sichtbar.

Und dann die Qualität der Tokajer Weine...

Im geschichtsträchtigen Mád wird ein 400 jähriges Anwesen erworben. Aus dem ehemaligen Besitz des ungarischen Hochadels kommen Rebflächen in ausgezeichneten Grand Cru Lagen (Königsberg) hinzu.
Das Label "Tokaj Classic" entsteht…"Musik und Wein" wird als Vertriebsgesellschaft für "Tokaj Classic Winery Ltd." und "Villa Makár" in Deutschland gegründet.

nsere Philosophie: Weinbau als Kunstform

Für die Musiker wird der Weinbau zur Leidenschaft. Der Umgang mit Trauben und Weinen ist vergleichbar mit der Ausbildung ihrer Schüler. Begabungen werden erkannt und gefördert, Wildwuchs in Form gebracht und vorhandene Eigenschaften herausgearbeitet. Es wird auf kleinste Nuancen geachtet und nach immer neuen Interpretationen gesucht. Wie im Duo wird die Partnerschaft der Rebsorten erprobt und harmonisiert. Jeder Jahrgang ist eine eigene Komposition und erhält dadurch seinen unverwechselbaren Charakter. Anders bei Tokaji Aszú, dem Klassiker. Er wird wie das unverwechselbare Spätwerk eines Komponisten behandelt: werkgetreu und nach traditionellen Verfahren. Die edelfaulen, handverlesenen Trauben werden büttenweise (puttonyos) dem jungen Furmintwein zugesetzt. So erhält der "König der Weine" seine konzentrierte Geschmacksfülle, eingebettet in hoher Säure und Restzucker.

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